Auf der Suche nach der perfekten Valentinstag Süßspeise zum selber Backen? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich: Red Velvet Cupcakes. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und die meisten Zutaten hat man sowieso zu Hause.
Dieses Rezept habe ich 2016 das erste Mal ausprobiert, da ich unbedingt wissen wollte, wie es ist mit Lebensmittelfarbe zu backen. Mit süßen Herzchen Baking Cups und Herzchen Verzierungen sind diese Red Velvet Cupcakes der Hingucker für den Valentinstag schlecht hin – und sie schmecken auch noch sehr lecker. An Dekoration wird es sicherlich nicht mangeln, da gerade vor Valentinstag die Auswahl sehr groß ist. Lebensmittelfarbe so wie das Erdbeer Aroma lässt sich sehr gut in einem Backshop kaufen.
Red Velvet Cupcakes Rezept
Red Velvet Cupcakes
Zutaten
für den Teig
- 2 Eier
- 100 g Butter verflüssigt
- 200 g Mehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 20 g Kakaopulver
- 15 g Lebensmittelfarbe rot
- 240 g Zucker
- 200 g Buttermilch
- 4-5 Tropfen Strawberry Flavor Aroma
- 1 TL Essig
für das Topping
- 400 g Doppelrahm Frischkäse
- 145 g Zucker
- 250 ml Schlagobers
- 1 Pkg Sahnesteif
- Streu Deko Herzen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Zubereitung Teig:
Eier und verflüssigte Butter cremig rühren, bis die Masse hell ist. Dann die restlichen Zutaten: Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kakao, Zucker, Essig, Buttermilch, Strawberry Flavor und die rote Lebensmittelfarbe dazu geben und weiter rühren. Den Teig für ca. 10 Minuten rühren, bis er gut durch ist und Bläschen wirft. So werden die Cupcakes besonders fluffig und saftig.
Den Teig anschließend in die Cupcakes Backformen einfüllen, aber bitte nur zur Hälfte, da dieser beim Backen aufgeht. Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.
Zubereitung Topping:
Während die Cupcakes backen, kann man währenddessen das Topping zubereiten. Zuerst das Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend Frischkäse und Zucker hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Die Topping Masse für die restliche Backzeit der Cupcakes in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Cupcakes abgekühlt sind werden sie mit der Topping Masse und der Wunsch Dekoration verziert. Als Valentinstag Süßigkeit eignen sich süße Herzen besonders gut. Et voilà fertig sind die Red Velvet Cupcakes.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken. Für alle Singles und Valentinstag Muffel da draußen habe ich die perfekte Valentinstag Lektüre: eine Satire zum Schmunzeln. Schönen Valentinstag! <3
